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【值得一看】315晚會曝光食品問題梳理

發(fā)布時間:2022-03-22 | 閱讀次數(shù):1526 | 文章來源:admin

部分老壇酸菜包竟是在土坑腌制而來
圖片
 
1、
報道信息

插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè),為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品,也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包,號稱老壇工藝,足時發(fā)酵。

然而記者看到的標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池,工人正穿著特定的工作服進(jìn)行作業(yè),標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的。

方便面菜包里的酸菜都是從外面收購過來的土坑的菜做的。

“土坑酸菜”腌制酸菜的地方就在一個土坑里,工人們有的穿著拖鞋,有的光著腳,踩在酸菜上,有的甚至一邊抽煙一邊干活,抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

插旗菜業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人卻告訴記者,插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。

插旗菜業(yè)與康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人稱,也會收購“土坑酸菜”,而且不對微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測

海霞醬菜廠從業(yè)者向記者透露酸菜在加工過程中有時會超量添加防腐劑。

壇壇俏食品有限公司負(fù)責(zé)人表示像夏天酸菜里面的防腐劑一般超標(biāo)兩到十倍。

錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人承認(rèn),從農(nóng)戶那里收來的土坑酸菜里面有樹枝、有田螺、有羽毛,還有抽煙的煙蒂。但經(jīng)過加工處理后原本的一些雜質(zhì),被切碎肉眼很難發(fā)現(xiàn)。

 
2、
事件后續(xù)

“315晚會”曝光部分老壇酸菜包竟是土坑腌制后,康師傅很快下架老壇酸菜牛肉面,電商平臺下架另一涉事的壇壇俏酸菜。截至發(fā)稿,電商平臺已無法搜索老壇酸菜產(chǎn)品,且插旗菜業(yè)官網(wǎng)已無法訪問。16日凌晨,康師傅發(fā)布聲明致歉稱:湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一,已立即中止其供應(yīng)商資格,取消一切合作,封存其酸菜包產(chǎn)品,積極配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測。此次事件辜負(fù)了消費(fèi)者信任,深表歉意并將引以為戒。

當(dāng)晚,統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司在官網(wǎng)發(fā)文致歉稱,最近五年內(nèi),湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供應(yīng)商,同時,公司已于第一時間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人,對相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存,并在市場監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測。

肯德基則否認(rèn)插旗公司是其供應(yīng)商。百勝中國表示,插旗公司不是肯德基的供應(yīng)商,與肯德基沒有任何關(guān)系,已聯(lián)系插旗公司并勒令其馬上撤下不實(shí)信息。

此前還有媒體報道稱白象將插旗菜業(yè)列為原材料供應(yīng)重點(diǎn)企業(yè),白象食品也在微博評論里否認(rèn):“ 一句話:沒合作,放心吃,身正不怕影子斜。”

今麥郎也在深夜回應(yīng)稱,在第一時間通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)追溯,自建廠以來,今麥郎企業(yè)從未與上述4家企業(yè)有過任何采購合作。

當(dāng)晚,華容縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊,縣市場監(jiān)督管理局、公安局出動執(zhí)法人員,對插旗菜業(yè)和錦瑞食品有限公司排查整治,責(zé)令停產(chǎn)整頓,封存全部產(chǎn)品,啟動立案調(diào)查。連夜召集縣內(nèi)30余家醬腌菜企業(yè)負(fù)責(zé)人召開整治大會,要求所有企業(yè)開展自查自糾,立行立改;宣布從即日起,對華容縣醬腌菜行業(yè)開展地毯式排查,對查出的問題頂格處理,決不姑息。

 
3、
事件思考

事件中涉及不乏一大批知名企業(yè)。它們內(nèi)部機(jī)構(gòu)相對完善、管理體系相對健全,經(jīng)過供應(yīng)商審核、采購復(fù)核、質(zhì)量檢驗多道工序,為何還會出現(xiàn)如此重大的疏漏。這將對企業(yè)的營銷、聲譽(yù),甚至是對行業(yè)的發(fā)展都會產(chǎn)生階段性的重大影響。不由讓我們思考,我們的企業(yè)管理真的做到位了么?

名特產(chǎn)禹州紅薯粉條竟為廉價木薯制造
圖片
 
1、
報道信息

禹州是國內(nèi)較大的粉條生產(chǎn)基地之一。禹州的一個倉庫,密密麻麻的粉條直接堆放在地上。

生產(chǎn)廠家——禹州市夏都三粉廠。生產(chǎn)車間在一個簡陋的民房里,現(xiàn)場臟亂,加工粉條的機(jī)器上布滿了污漬,有的地方已經(jīng)生銹,生產(chǎn)工人直接裹著編織袋或者塑料布干活。

紅薯粉條所用的原料倒在地上,上面標(biāo)注著木薯淀粉。市場上,木薯淀粉每斤不到2元,而紅薯淀粉每斤賣到4元左右。

禹州市夏都三粉廠負(fù)責(zé)人表示粉條原料一般都以木薯粉為主,玉米淀粉緩解黏度。這樣的粉條,在當(dāng)?shù)乇环Q為通貨。

市場上流通的80%基本都是這種通貨。

粉條晾曬廠旁邊緊挨著一個廁所,污水流得到處都是,散發(fā)著陣陣惡臭。

這些通貨粉條被冠以“紅薯粉條”、“鐵棍山藥粉條”等名義出售。甚至在網(wǎng)絡(luò)購物平臺宣稱“拒絕摻假、100%純粉”。

涉事企業(yè)還包括瑞田農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、禹州市鋒范農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、禹州市豫康三粉加工廠、禹州市禹鑫粉業(yè)有限公司等多家企業(yè)。

 
2、
事件后續(xù)

“3·15”晚會曝光河南省禹州粉條事件后,針對曝光的河南省禹州市粉條生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的紅薯粉條使用木薯粉、玉米淀粉以及環(huán)境衛(wèi)生條件差等問題,河南省市場監(jiān)督管理局立即責(zé)成屬地監(jiān)管部門依法查封涉事生產(chǎn)經(jīng)營場所,查扣涉事原料及產(chǎn)品,責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

河南市場監(jiān)管局表示,下一步將在進(jìn)一步調(diào)查的基礎(chǔ)上,依法嚴(yán)肅追究生產(chǎn)者的違法責(zé)任和地方的監(jiān)管責(zé)任。

 
3
事件思考

隨著消費(fèi)者食品安全意識的增強(qiáng),對商品標(biāo)簽標(biāo)注也來越關(guān)注。然而,正如事件中表述的,這種“貍貓換太子”的事情還有多少。商品標(biāo)簽標(biāo)注如何讓消費(fèi)者百分百信任,消費(fèi)者如何通過感官判斷食品的真假優(yōu)劣。食品質(zhì)量與安全,任重而道遠(yuǎn)。

 

 

來源:食品質(zhì)量管理          

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